Сколько алкоголя брать на банкет: калькулятор
Напитки — вторая по величине статья бюджета после еды, и считать их сложнее: всё зависит от состава компании. Ниже — средние нормы, которые используют рестораны, и пример расчёта. Цифры ориентировочные: в компании, где много водителей или непьющих, их можно смело сокращать.
Средние нормы на гостя за вечер
- Вино или игристое — 0,5–0,7 бутылки, если это основной напиток.
- Крепкий алкоголь — 150–250 мл на мужчину, 100 мл на женщину.
- Пиво — 1–1,5 л, если пьют только пиво.
- Безалкогольные напитки — 1–1,5 л на каждого: морсы, лимонады, вода, соки.
Если гости пьют разное, считайте пропорционально: например, половина гостей — вино, треть — крепкое, остальные — пиво и безалкогольное.
Пример расчёта на 30 человек
Компания: 15 женщин и 15 мужчин, вечер 5 часов. Игристое на встречу — по бокалу каждому, 5 бутылок. Вино — 12 бутылок. Крепкое — 3,5 литра. Пиво — 15 литров. Безалкогольное — 40 литров. Итог можно смело округлять вниз на 10%: на банкете больше разговаривают, чем пьют.
Свой алкоголь или бар площадки
Свой алкоголь кажется дешевле, но многие площадки берут пробковый сбор или не разрешают его вовсе. Бар заведения удобнее: не нужно возить ящики, остатки не пропадают, а бармен сделает коктейли. В «Трассе 60» на банкете можно взять виски и бурбоны, авторские коктейли, сет из пяти настоек, пиво на кране и крафт, вина. Условия по своему алкоголю уточняйте у менеджера.
Как сэкономить
- Встреча гостей с игристым, дальше — вино и пиво вместо крепкого.
- Добавьте авторские настойки — их пьют небольшими порциями.
- Обязательно закажите много безалкогольных напитков — их не хватает чаще всего.
Расчёт еды — в статье «Сколько еды нужно на банкет».
Как забронировать в «Трассе 60»
«Трасса 60» — гриль-бар в американском стиле 70-х в центре Перми: ул. Ленина, 60, ТЦ «Колизей», 4 этаж. Телефон: +7 (342) 273-07-39.
Часы работы: пн–чт 12:00–00:00, пт 12:00–02:00, сб 10:00–02:00, вс 10:00–00:00.
Забронировать стол или зал: в Telegram или во ВКонтакте. Подробнее — на странице «Банкеты».