Гриль-бар «Трасса 60» в центре Перми: мясо на огне, авторский бар, атмосфера американской дороги 70-х. Рассказываем, что попробовать, когда заезжать и для каких поводов подходит.
Стейки Prime из говядины Black Angus зернового откорма, приготовленные на гриле в центре Перми. Разбираем, чем хорош зерновой откорм, какую прожарку выбрать и с чем подавать мясо.
Rare, Medium Rare, Medium или Well Done — у каждого своя идеальная прожарка стейка. Разбираем степени по порядку: цвет, текстура, температура внутри куска и какая степень лучше раскрывает мраморную говядину.
Свиные рёбра BBQ, которые томятся 8 часов, а потом уходят на стол в глазури из виски и мёда с салатом коул слоу. Рассказываем, почему медленное приготовление решает и с чем брать рёбра.
